Horváth Rozi Sültkrumpli 30g

Vörösboros marharagu

A zsírt felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a kis kockákra vágott szalonnát. Hozzáadjuk a négybe vágott hagymát, a félbe vágott sárgarépát, a cikkekre vágott paradicsomot, a fokhagymát, a petrezselymet, a törött borsot és a sót, aszerint, hogy a szalonna mennyire volt sós. Belerakjuk a kockákra vágott húst, és felöntjük borral. Annyi bort öntünk rá, amennyi ellepi. Nagyon kicsi lángon puhára pároljuk, végül rövid lére sütjük. A petrezselyemzöldet tálalás előtt kivesszük belőle. Galuskát vagy spagettit adunk hozzá.

Hozzávalók:

- 75 dkg lábszár

- 10 dkg füstölt szalonna

- 2 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 sárgarépa

- 2 paradicsom

- 1 csomó petrezselyemzöld

- kb. 5 dl vörösbor

- 1 evőkanál zsír

- 1 diónyi vaj

- só, törött bors